نقش اسیدهای چرب امگا 3 در سلامتی چشم
دانشمندان دانشگاه جان هاپکینز که یکی از معتبرترین دانشگاه های دنیا است اعلان نموده اند که افرادی که به اندازه لازم و کافی امگا3 مصرف می کنند خیلی کمتر به بیماری های چشم مخصوصاًAMD دچار می شوند. این پژوهشگران تعداد 2520 نفر از افراد 65 تا 84 ساله را برای مدت طولانی زیر نظر گرفته و تحقیقات دقیقی از روش زندگی و تغذیه ی آنها به عمل آوردند و معلوم ساختند که افرادی که در رژیم غذائی روزانه ی آنها مقدار کافی از اسیدهای چرب امگا3 وجود دارد خیلی کمتر به عوارض و بیماری های چشمی مبتلا می شوند. دو سال قبل گروه دیگری از دانشمندان گزارش کرده بودند که افرادی که به مصرف امگا3 عادت دارند 25 درصد کمتر به بیماری های چشم، مخصوصاً AMD دچار می شوند و این بار پژوهشگران دانشگاه جان هاپکینز آن را تأیید کردند.
ترکیبات اسیدهای چرب امگا3 و انواع آنتی اکسیدان های موجود در این دسته از غذاها می توانند سبب قدرت قوه بینائی شوند. ماهی های پر چرب، روغن ماهی و بعضی از دانه های روغنی و هم چنین دانه کتان منابع خوبی از امگا3 هستند و در سلامت قلب و عروق و بسیاری از اعضاء بدن نقش دارند. مطالعات علمی ثابت کرده اند که این دسته از اسیدهای چرب هم چنین قادرند از بیماری های قند، افسردگی، دردهای مفاصل، سرطان و غیره جلوگیری کنند. این اسید چرب در برابر نور و حرارت زیاد اکسیده می شود. در این صورت کپسول های امگا3 که تاریخ مصرف ندارند و چگونگی تهیه و نگهداری آن ها معلوم نیست، نباید خریداری و مصرف شوند، بلکه مقدار لازم مورد نیاز بدن باید از طریق مصرف غذاهای مختلف تامین گردد.
نظرات شما عزیزان:
آمار
وب سایت:
